Liste des produits de la marque La chamoise

Créée par le brasseur Cyril, la micro-brasserie La Chamoise est née en mars 2015 à Bessines, commune des Deux-Sèvres, en région Nouvelle-Aquitaine. Elle tire son nom du passé industriel niortais (les chamoiseries) et renoue avec la tradition brassicole régionale du début du 20ème siècle, une à Niort et une à Saint-Maixent l’Ecole. Lorsque les brasseries ont fermé dans la région, Cyril trouvait cela tellement dommage qu’il en a créé sa propre brasserie !

Cyril Véchambre, brasseur fondateur de La Chamoise ne cesse de chercher, d'expérimenter et de mettre au point de nouvelles recettes. Une trentaine de bières sont désormais au menu de sa jeune brasserie ! IPA, Porter, Pilsner, Stout sont autant d'occasions de décliner le visuel de l'animal et les étiquettes. 

Les bières La Chamoise sont avant tout des bières atypiques, caractérielles ! Elles sont brassées sur place, sans additifs ni conservateur. Les seuls ingrédients sont l’eau, les malts (d’orge, de blé, de seigle, …), les houblons et les levures. Elles ne sont ni pasteurisées ni filtrées. Le dépôt (lie) au fond des bouteilles est tout à fait naturel (levures). Ce sont ces levures qui permettent une nouvelle gazéification en bouteille et garantit sa conservation.